رست بیف

رست بیف از فیله گوساله تهیه می شود.

فیله قسمتی از سطح زیرین و کناری ستون مهره های کمری دام است که بسیار لطیف و مناسب‌ترین گوشت برای تهیه استیک، کباب برگ و چنجه است.